Don Q Single Barrel 2007 Rum
Don Q Single Barrel 2007 Rum Test. Puerto Rico Rum. Das Basisprodukt für den Don Q Rum 2007 Single Barrel/Single Cask ist Melasse, ein Nebenprodukt der Zuckerproduktion. Das Zuckerrohr stammt von den eigenen Plantagen. Es wird nur die beste Melasse verwendet, um eine gleichmäßige Gärung zu erreichen. Mit frischem Wasser wird die Melasse verdünnt um, sie für die Gärung vorzubereiten. Es werden hauseigene Hefekulturen verwendet, die teilweise schon seit einigen Jahrzehnten kultiviert werden. Die Hefe wandelt den Zucker in der Melasse auf natürliche Weise in Alkohol um.
Dieser Melassebrei mit einem geringen Alkohologehalt wird nun destilliert. Bis zu fünf mal wird der Destillationsvorgang in Column-Stills wiederholt um alle Unreinheiten zu beseitigen und ein sauberes Finish zu erreichen. Für den Don Q Single Barrel wurde das Destillat 2007 in Fässer aus amerikanischer Weisseiche gelegt. In diesen Fässern reifte er im tropischen Klima von Puerto Rico neun Jahre, bis er 2016 für perfekt ausgereift erklärt und abgefüllt wurde.
Unser Fazit zum Don Q Single Barrel 2007 Rum
Nase: Stark nach Alkohol, keine Süße, leicht rauchig.
Geschmack: Eine pfeffrige Schärfe, rauchig und würzig, leicht nach Vanille.
Abgang: Die pfeffrige Schärfe bleibt erhalten, ebenso das Rauchige, die würzigen Aromen sind leider schnell verflogen.
Mit ein paar Tropfen Wasser ist zwar die Schärfe weg, aber leider auch die Aromen. Das ist leider einfach nicht unser Rum.
Zum Don Q 2007 passt eine leichte Zigarre.
Die Geschichte zum Don Q Rum
Im Jahre 1820 wanderte der gebürtige Spanier Juan Sebastian Serrallés nach Ponce in Puerto Rico aus. Er gründete eine Familie und begann eine Zuckerrohrplantage anzulegen, diese nannte er „Hacienda Teresa“. Im Jahre 1862 gründete Don Juan Serrallés, der Sohn von Juan Sebastián, die Hacienda Mercedita, benannt nach seiner Frau Mercedes.
Im Jahre 1865 begann er, mit einem aus Frankreich importierten Kupferkessel, Rum zu produzieren. Der Grundstein war somit gelegt. Im Jahre 1933 wurde das amerikanische Prohibitionsgesetz abgeschafft. Kurz darauf, im Jahre 1934, wurde die Marke Don Q auf dem Markt eingeführt, inspiriert durch die Romanfigur Don Quijote. Der Rum wurde zum großen Erfolg. Im Jahre 1935 wurde eine neue größere Destillerie mit moderneren Brennsäulen errichtet. Unter der Leitung von Juan Eugenio Serrallés wächst das Unternehmen weiter. Im Jahre 1985 erwirbt die Seralles Inc. die Puertoricanische Distillers Inc. um das Angebot zu erweitern. Im Jahre 2004 tritt Roberto Serrallés, nach seiner Promotion in Umweltwissenschaften, in das Familienunternehmen ein. Er setzt alles daran, um Don Q zu einem der umweltfreundlichsten Spirituosenhersteller der Welt zu machen.
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Cons
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