Double Ageing

Dazu ein Beispiel: Der Plantation Rum Barbados Extra Old 20th Anniversary wird nach dem Double Aeging Verfahren hergestellt. In diesem Fall reifen die Rums zuerst für einige Jahre im tropischen Klima der Karibik, in ehemaligen Bourbon Fässern. Danach werden die Fässer nach Frankreich transportiert. In den kühlen Kellern von Château de Bonbonnet werden die Rums in spezielle Fässer gelegt, um darin noch weitere Jahre zu reifen. Diese zweite Reifung oder doppelte Reifung sorgt für noch ausgeprägtere Aromen und Nuancen.

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Plantation Rum Barbados XO Single Cask Rum Test

Plantation Rum Barbados XO Single Cask

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Nase: Eine angenehme Schärfe, leicht nach Nüssen, Vanille Geschmack: Eine leichte Schärfe, rauchig, angenehm süß, nussig, Kaffee, Vanille, Abgang: Angenehm und lang anhaltend.
Plantation Rum Barbados XO 20th Anniversary

Plantation Rum Barbados XO 20th Anniversary

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Nase: angenehme Schärfe, intensiv, fruchtig Geschmack: Nach Vanille, Orange, Aprikose, eine angenehme Schärfe, eine leichte Süße Abgang: Die Aromen bleiben am Gaumen lange erhalten.