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Rum aus Guyana

Die ersten, die das Zuckerrohr nach Guyana brachten, waren die Engländer und da, wo es Zuckerrohr gibt, gibt es folglich auch Rum. Die Destillerien schossen wie die Pilze aus dem Boden. Mitte bis Ende des 17. Jahrhunderts gab es in Guyana unzählige Destillerien, wie viele es genau waren, das steht in den Sternen. Übrig geblieben ist nur noch die Diamond Distillery, die der Demerara Destillers Ltd. gehört. Die ganzen unterschiedlichen Brennapparaturen aus den aufgelassenen Destillerien, teilweise wahre Raritäten, wurden nicht verschrottet, sondern in der Diamond Distillery wieder aufgebaut und in Betrieb genommen. Dadurch sind sie in der Lage, viele unterschiedliche Rums zu produzieren.